MOMENTO GOURMET – Cuzcuz a Paulista

26 JUN 2014
26 de Junho de 2014


Receita de Eduardo Rodrigues

½ xícara de chá de azeite

1 cebola picada

1 vidro de Palmito

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

2 latas de sardinha

cheiro verde á gosto

sal e temperos á gosto

3 tabletes de caldo de galinha

500g farinha de milho grossa ou milharina

4 ovos cozidos

Tomate para decorar

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e doure a cebola

Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes, o tablete de caldo

Acrescente água fervendo na quantidade que desejar de cuscuz

Coloque o sal, o orégano, a azeitona, o palmito picado,o milho verde e as sardinhas limpas e molho de pimenta

Deixe ferver

Acrescente o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados

Mexa cuidadosamente

Adicionando lentamente a farinha de milho, até alcançar a consistência desejada (cremosa, ou mais grossa para cortar)

Adicione as ervilhas e misture com cuidado para não desmancharem

Se desejar que fique cremoso, despeje em um pirex molhado e enfeite com os dois ovos cozidos picados, palmitos e folhinhas de salsa

Se desejar cortar, em uma forma de buraco molhada, disponha fatias dos ovos cozidos, fatias de palmitos e pedacinhos de azeitona na lateral

Despeje o cuscuz ainda quente

Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande

Eduardo Rodrigues - @webtricolorfc – 23.06.2014

 

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